Para la elaboración del Chorizo Herradura Curado se emplean materias primas de gran calidad. Este tradicional embutido está hecho con carne de cerdo picada (magro de cerdo y tocino), normalmente de la zona del costillar y la paletilla del animal. Dicha carne se condimenta con ajo, sal y pimentón (dulce o picante), siendo éste último el que otorga al chorizo su característico color rojo.

Embutimos los chorizos en la tripa del cerdo, la cual ayuda a la deshidratación del chorizo durante su curación al natural.

A pesar de los avances tecnológicos, en la elaboración de nuestros chorizos se continúan aplicando los conocimientos, técnicas y recetas de antaño, para obtener un producto de lo más tradicional.

La forma que tienen los chorizos determina su uso y también el tipo de producto de que se trata.

Así, estos chorizos herradura, de una sola pieza, se atan en los extremos con un cordel para poderlos colgar. Es por este motivo que su forma es la de una herradura.

El Chorizo Herradura Curado se pueden comer crudo debido a su proceso de curación. Su sabor es intenso y exquisito.

Nuestros chorizos se envasan al vacío para de prolongar la vida útil del producto y protegerlo contra los elementos externos.

Descripción

El Chorizo Herradura Curado se puede comer crudo, frito, asado a la brasa, al vino, guisado y cocido. Con él se elaboran numerosos platos muy típicos, como el caldo gallego, el lacón con grelos o los cocidos gallegos. Pero no sólo se emplea en la cocina tradicional gallega, sino que se utiliza en fabadas, en cocidos, junto con patatas, y en varios guisos. Y es que el chorizo gallego es la mejor compañía para multitud de platos calientes y de cuchara.

 

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Recetas con Chorizos


Croquetas de Chorizo
Huevos Revueltos con Chorizo Gallego
Chorizos a la Sidra
Lentejas Caseras con Chorizo
Caldo Gallego Tradicional
Costillas de Cerdo con Chorizo Gallego y Macarrones
Tortilla Española con Chorizo

 

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