La Panceta Adobada, también conocida también bacon, la panceta es la capa que se encuentra bajo la piel de la parte abdominal del cerdo. Está compuesta de carne magra y grasa de la barriga del animal. Se cura en secaderos y se ahuma ligeramente con leña de roble.

Es un producto suculento y rico en sabor. Su mejor punto lo alcanza cuando es preparada mediante un método de cocción prolongado, a fuego lento.

La panceta adobada es un elemento del menú muy popular entre chefs de restaurantes, quienes indudablemente aprecian su versatilidad, sabor y textura.

Admite múltiples preparaciones: a la plancha, frita, cocida y asada.

Descripción

Una panceta adobada crujiente al horno cortada en taquitos, en daditos, en tiras finas. Una panceta guisada, un risotto de panceta, una sopa….

Te mostramos alguna de las recetas que podrás preparar con nuestra sabrosa Panceta Adobada.

 

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Recetas con Panceta Adobada


Panceta Adobada con Pisto Casero
Garbanzos, Panceta y Setas
Panceta de Cerdo y Tostadas con Puré de Patata y Mini Mazorcas de Maíz
Trucha al horno con Panceta Adobada
Risotto de Panceta

 

 

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